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Vino y Alimentación: estudios humanísticos y científicos
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Reseña del editor El vino y la alimentación vertebran los estudios que se recogen en este volumen. Dos temáticas que se despliegan en dos enfoques, el científico y el humanístico, que auspician todos los trabajos. El enfoque científico reúne estudios en torno a la tecnología de alimentos, nutrición y salud, seguridad alimentaria y enología. El enfoque humanístico suscita numerosos estudios en relación con la lingüística, la literatura, la traducción y la estética. Esta diversidad de materias, temáticas y metodología muestran que lo científico y lo humanístico pueden ir de la mano, que los unos aprendemos de los otros, y que con ello todos nos enriquecemos. Los estudios que aquí se reúnen muestran, en definitiva, lo que hoy día, en estos albores del siglo XXI, se esta trabajando en los distintos campos y universidades.Tapa blanda=482 páginas. Editor=Universidad de la Rioja. Servicio de publicaciones; Edición: 1 (12 de noviembre de 2012). Idioma=Español. ISBN-10=8496487725. ISBN-13=978-8496487727. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto.
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